【自家製】簡単ブルーベリージャムの作り方

お酒・グルメ

こんにちは。『メダカ』です。

今年の7月に自家製ブルーベリー酒を作り、4ヶ月経ったので中のブルーベリーを取り出しました。

400gもあるのでこのまま捨てるのはもったいない・・・(-_-)

うちはよくパンを食べるからジャムにして食べよう!

てな事で取り出したブルーベリーを使って自家製ブルーベリージャムを作っていきたいと思います。

自家製ブルーベリー酒の作り方もあわせて見てください。

冷凍ブルーベリー酒の作り方(果実酒)
冷凍ブルーベリーを使った果実酒の作り方です。

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材料

  • ブルーベリー 400g(今回はブルーベリー酒を作った時に取り出したもの)
  • 砂糖 150g
  • 水 120㏄
  • レモンしぼり汁 大匙2杯
  • (あれば蜂蜜小匙1杯)
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作り方

鍋にブルーベリー、砂糖、水を入れてブルーベリーを潰します。

ブルーベリーはフードプロセッサーで潰しても大丈夫です。手で潰せば実の形が残りやすいので出来た時に実がゴロゴロしたジャムになります。

出来上がりでお好みの大きさに潰してください。

ブルーベリーを潰したら、沸騰するまで煮ます。

沸騰したら、弱火にしてあくを取りながら約30分程煮詰めます。

焦げないように注意しましょう。

最後にレモンしぼり汁を入れて完成です。(*^^)v蜂蜜があれば小さじ1杯程入れるとさらに美味しくなります。

まとめ

ブルーベリー酒から取り出したブルーベリーで簡単自家製ジャムが作れました!

家族みんな美味しく食べてくれました。パンに付けても美味しかったし、ヨーグルトに入れてもよく合いました。(^^♪

他にも検索したら、パウンドケーキマフィンに入れて作るレシピもあったので次は作ってみたいです。

取り出したブルーベリーを無駄なく使うことが出来ました!

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